Plantar judías verdes es una gran opción si deseas tener un cultivo con alimentos saludables. Aquí te explicamos todos los pasos y consejos.

Puedes aprender a plantar judías verdes muy rápido, ya que es un proceso sencillo y a cambio obtienes un alimento muy nutritivo. Se tratan de legumbres que se adaptan a diferentes climas, aunque muchas personas inician su cultivo cuando se acerca la primavera.

Por otro lado, pueden cultivarse en huertos tradicionales y en espacios protegidos. Algunas alternativas son invernaderos, como el invernadero multitúnel, un invernadero gótico o incluso un invernadero multicapilla. Pero, antes de elegir cualquiera, te invitamos a seguir leyendo para aprender más de la plantación de judías.  

1. ¿Qué son las judías verdes?
2. Beneficios de las judías verdes
3. Tipos de judías verdes
4. ¿Cuándo se siembran las judías verdes?
5. ¿Cómo sembrar judías verdes paso a paso?
6. Plagas y enfermedades que pueden sufrir las judías verdes
7. Cuidados que necesitan las judías verdes
8. ¿Cuándo se cosechan las judías verdes?

¿Qué son las judías verdes?

Antes de irnos a plantar judías verdes, debemos aprender qué son. Se trata de verduras que vienen de la familia de las leguminosas, al igual que granos como las lentejas. Es un tipo de planta anual herbácea que podrás encontrar en diferentes zonas del mundo y con muchas variedades.

En cuanto a su origen, se dice que viene de América, en regiones entre México y Perú, pero también hay registros de Asia. Mientras que su llegada a Europa se dio en el siglo XVI y hasta el día de hoy es muy cultivada y consumida. 

Beneficios de las judías verdes

Una de las razones por las cuales todos quieren plantar judías verdes es porque tienen diferentes nutrientes y beneficios para la salud. Los principales son:

• Pocas calorías: Apenas tienen 39 Kcal por cada 100 gramos. Esto las hace ideales para dietas bajas en calorías y personas que necesiten perder peso mientras se alimentan bien.
• Ricas en minerales: Tiene potasio, hierro, magnesio, calcio, sodio, zinc, fósforo, yodo, entre otros.
• Es fuente de carbohidratos y energía: Esto es necesario para que el cuerpo funcione adecuadamente y mantenga una rutina saludable.
• Son antioxidantes: Se debe a su gran contenido de vitamina C, algo que neutraliza los efectos negativos de radicales libres y equilibra las células de nuestro cuerpo.
• Contiene vitamina A: Es otro tipo de nutriente que mantiene el sistema inmunológico en buen funcionamiento, evitando enfermedades.
• Contiene betacarotenos: Otro componente antioxidante que beneficia las mucosas, huesos, visión y piel.
• Aporta vitamina K: Excelente para fortalecer tejidos, mejorar la coagulación sanguínea y huesos. 
• Contiene fibra: Esto resulta positivo para el sistema digestivo, además de venir con un efecto saciante una vez que se come.
• Es rica en ácido fólico y vitaminas B: En concreto, tiene B1, B2, B6 y B9. Esto favorece los glóbulos rojos y la función neurológica. 

Tipos de judías verdes

En general, las judías vienen en muchos tipos, pero las verdes las encuentras con dos presentaciones:

1. Judías verdes de mata alta o enrame: Son las más populares en España, alcanzan entre 2 y 3 metros de altura. Sus tallos son volubles y deben apoyarse en alguna caña.
2. Judías verdes de mata baja: Como su nombre lo indica, son muy bajas y no superan los 40 cm. Tampoco necesitan donde apoyarse porque se mantienen erguidas al crecer.

¿Cuándo se siembran las judías verdes?

El momento irá variando según el sitio en que te encuentres. Sin embargo, es más común hacerlo durante la primavera o poco antes de llegar. Lo esencial es que hayan pasado las heladas, ya que no soportan las bajas temperaturas.  Verifica que reciban suficiente calor, espacio soleado y con buena materia orgánica. 

¿Cómo sembrar judías verdes paso a paso?

Si deseas plantar judías verdes y que todo salga bien, sigue estos pasos:

1. Si eliges las judías de mata alta o enrame, debes buscar un enramaje para que crezcan bien y se apoyen.
2. Si vas a plantarlas en huertos o invernaderos, debes asegurarte de que su temperatura máxima sea de 10 °C, y trata de que el espacio no reciba vientos fuertes.
3. Ubiquemos las judías en una zona que llegue suficiente sol. Incluso el suelo debe estar caliente.
4. Vamos a usar una siembra directa mediante semillas porque son resistentes al trasplantarse. 
5. Si eliges plantas bajas, realiza agujeros de 2 cm de profundidad y dejando 30 cm entre cada uno. Pero si eliges las altas, debes hacer 5 cm de profundidad y 40 cm de espacio entre cada uno.
6. Para las judías altas, debes hacer un enrame en forma de pirámide para que trepen.  Es ideal utilizar palos o cañas de 2 metros y unirlos. 
7. El suelo debe estar húmedo, así que se riegan, pero sin dejar charcos para que las raíces no se pudran. De hecho, en su primera floración, se debe moderar el agua para que las flores no se caigan.

Plagas y enfermedades que pueden sufrir las judías verdes

Además de saber plantar judías verdes, debes prevenir las diferentes enfermedades y plagas que llegan a sufrir. Aquí te hablamos de ellas.

• Pulgón verde y negro: Si lo encuentras en una sola planta, es mejor arrancarla, pero si está en varias, debes aplicar jabón potásico y algún insecticida natural.
• Araña roja: Suelen aparecer cuando no se riega mucho, lo ideal es tener un suelo bien húmedo. Y si la ves, utiliza el jabón potásico. 
• Antracnosis: Se nota cuando aparecen manchas oscuras en las hojas y vainas cuando hay demasiada humedad.  Aquí se recomienda evitar la excesiva humedad y fumigar con cola de caballo.
• El oídio: Es un hongo producto del exceso de humedad y altas temperaturas. Es ideal aplicar cola de caballo y mantener el espacio aireado. 

Cuidados que necesitan las judías verdes

Para que las judías crezcan bien, debes considerar estos cuidados:

1. El suelo debe ser profundo, permeable y con humos.
2. Lo ideal es que sean cultivados con luz de sol directa, incluso dentro de invernaderos.
3. El riego se hace desde la floración hasta que se formen las vainas.
4. Pueden estar cerca de algunas plantas amigas, como el maíz, calabacín, calabaza, tomates, coles y pepinos.

¿Cuándo se cosechan las judías verdes?

El tiempo aproximado para cosechar las judías es de 70 a 80 días después de haberse sembrado. Trata de evitar que tengan demasiado tiempo porque las semillas se forman rápido y las vainas comienzan a ser fibrosas. Un truco es girar los extremos y si se escucha un chasquido, están listas.

Comprar invernaderos en España para cultivar judías verdes

Si te interesa encontrar una estructura adecuada para tus plantaciones, no dudes en considerar los invernaderos de Fertri. Son estructuras resistentes y con la distribución perfecta para tus diferentes alimentos y plantas.

Algunas de las recomendadas son los invernadero multitúnel, un invernadero gótico e invernadero multicapilla.