¿Sabías que el cultivo del ajo suele ser muy sencillo? No todos lo tienen en su huerto, pero puedes aprovechar ciertas temporadas y cultivarlo. Con esto te beneficias de sus usos culinarios y de todas las propiedades medicinales de la planta. Además, funciona bien con otras siembras porque actúa como repelente natural. 

De hecho, puedes sembrar ajos en un espacio protegido y controlar las condiciones. Hay varias estructuras ideales para esto, como el invernadero túnel, invernadero túnel de paredes rectas, invernadero minitúnel o el invernadero minicapilla. Todos son perfectos para que el ajo crezca saludable.

A lo largo de este artículo entenderás más del tema. Primero, sabrás cómo cultivar ajos, incluyendo el paso a paso y los cuidados esenciales. Cuando tengas eso claro, podrás elegir una buena estructura y comenzar el proceso. 

1. ¿Qué son los ajos?
2. ¿Cuándo plantar ajos en invernadero?
3. ¿Cómo cultivar ajos paso a paso?
4. ¿Qué clima es el más adecuado para cultivar ajos?
5. Cuidados necesarios para el cultivo de ajos
   • Riego de los ajos
   • Corte de la flor del ajo
   • Cosecha del ajo
   • Preparación del suelo para cultivar ajos
6. ¿Cómo anudar los ajos correctamente?
7. ¿Cuándo se recogen los ajos?
8. ¿Por qué plantar ajos en un invernadero?

¿Qué son los ajos?

Los ajos vienen de un tipo de planta bulbosa que pertenece a la misma familia de las cebollas y el puerro. La parte comestible es el bulbo, el cual se forma con varios dientes recubiertos por una capa seca.

Esto se utiliza mucho en la gastronomía, ya que tiene un sabor intenso que ayuda a mejorar diversas recetas alrededor del mundo. También tiene propiedades medicinales, en especial porque actúa como antibiótico natural.

¿Cuándo plantar ajos en invernadero?

El cultivo del ajo dependerá de la región en donde se haga, aunque con el invernadero las condiciones se pueden controlar un poco más. Por lo general, la siembra se hace en otoño, entre octubre y diciembre. En ese momento las temperaturas son frescas.

También se pueden plantar a finales de invierno si el clima es más frío. Pero recuerda que bajo el invernadero, tienes la posibilidad de controlar temperaturas, humedad o iluminación. Esto te permite hacer la siembra fuera de la temporada habitual.

¿Cómo cultivar ajos paso a paso?

Para tener un buen cultivo del ajo, solo debes seguir estos pasos:

Paso 1: Comienza por preparar el terreno removiendo la tierra y eliminando restos de cultivos anteriores.
Paso 2: Ahora divide las cabezas de ajo y selecciona los dientes más grandes y sanos para la siembra.
Paso 3: Debes colocar cada diente con la punta hacia arriba. Hay que ir enterrándolo a unos 3 o 4 cm de profundidad y dejando 10 cm de separación entre plantas.
Paso 4: Trata de mantener el suelo ligeramente húmedo. Pero evita el exceso de agua, ya que podría provocar la pudrición.
Paso 5: También elimina las malas hierbas para evitar competencia de nutrientes. Esto siempre se hace a medida que van creciendo.
Paso 6: Corta las flores que vayan apareciendo para que el bulbo se desarrolle mejor.

¿Qué clima es el más adecuado para cultivar ajos?

El cultivo del ajo se desarrolla mejor en climas templados y secos. Aquí considera lo siguiente:

• Soporta el frío, pero prefiere temperatura de entre 12 °C y 25 °C.
• No tolera bien las heladas intensas.
• Los invernaderos son muy útiles porque se protege todo el cultivo durante los meses más fríos. 

Cuidados necesarios para el cultivo de ajos

El cultivo del ajo necesita de varios cuidados para obtener una gran cosecha. Aquí te explicamos los principales. 

Riego de los ajos

El riego siempre debe ser moderado. Esto se debe cuidar muy bien durante las primeras etapas del crecimiento. Cuando el bulbo comienza a engordar, se debe reducir el riego para evitar que se pudra.

Corte de la flor del ajo

Es recomendable eliminar la flor del ajo en cuanto aparezca. De esta forma, la planta concentra su energía en el bulbo, obteniendo dientes más grandes y sabrosos.

Cosecha del ajo

También es importante saber cuándo se cosecha, y esto se realiza entre cuatro y seis meses después de su siembra.  En ese momento las hojas comienzan a secarse. Pero recuerda arrancar los bulbos con cuidado, además de limpiarlos y dejar secar un rato al aire. 

Preparación del suelo para cultivar ajos

El suelo debe ser suelto, profundo y bien drenado. Se recomienda enriquecerlo con compost o materia orgánica antes de plantar, y evitar zonas donde previamente se hayan cultivado otras aliáceas.

¿Cómo anudar los ajos correctamente?

Anudar los ajos es una práctica muy tradicional. Se trata de doblar las hojas cuando la planta ha alcanzado su madurez, pero antes de estar completamente seca. Tan solo asegúrate de no dañar el tallo en el proceso. 

Con esto se puede detener el crecimiento de las hojas y permite que la planta lleve toda su energía al bulbo que esperamos cosechar. Al final se mejorará el sabor y tamaño.

¿Cuándo se recogen los ajos?

Los ajos se recogen cuando las hojas inferiores están secas y las superiores aún verdes. Este punto indica que el bulbo está completamente formado.

Por lo general, la recolección se hace entre mayo y julio. Todo depende de la fecha de cultivo del ajo y el tipo que hayas elegido. Cuando se extraen, deben secarse bien antes de almacenarse.

¿Por qué plantar ajos en un invernadero?

Plantar ajos en invernaderos es ideal porque puede ser muy fácil, ya que son espacios más controlados y que te permiten equilibrar las condiciones. Sin embargo, debes elegir los adecuados para tus necesidades y con la suficiente calidad para que te acompañen por mucho tiempo.

En ese sentido, las estructuras de FERTRI son las más recomendadas. Contamos con varios modelos, el invernadero túnel, invernadero túnel de paredes rectas, invernadero minitúnel y el invernadero minicapilla. Dentro podrás organizar un cultivo y cosecha exitosa de ajos en todas sus variedades.

Considera que:

• Son invernaderos hechos con materiales de calidad.
• Te ayudan a controlar las condiciones que las plantas necesitan para crecer.
• Puedes organizar muchos tipos de cultivos fuera de temporada.
• Se adaptan a diferentes espacios.

Te sugerimos explorar cada modelo y contactarnos si tienes alguna duda. Estaremos encantados de ayudarte y que comiences a sembrar lo antes posible.