Se desexas plantar boniatos, tomaches unha gran decisión. Este tubérculo é moi versátil, outros o coñecen como batata ou camote, depende do lugar en que te atopes. O seu sabor é perfecto para combinar con varios alimentos e hoxe indicarémosche todo o que debes saber para telos no teu xardín.
Para un bo rendemento do cultivo, podes usar instalacións como o invernadoiro multitúnel, o invernadoiro gótico ou o invernadoiro multicapela. Estes espazos permiten controlar a temperatura e protexer as plantas, pero antes de ir cun deles, imos coñecer todo sobre a batata.
- Que son os boniatos?
- Propiedades do boniato
- Cando se plantan os boniatos?
- Coidados do boniato
- Como plantar boniatos pasa a paso?
- Condicións necesarias para o cultivo do boniato
- Tipos de boniato para cultivar
- Diferenzas entre batata e boniato
Que son os boniatos?

Os boniatos adoitan ser coñecidos como camotes, pataca doce ou batatas. Estes tubérculos parécense á pataca, pero son de familias diferentes. Son orixinarios de América do Sur e pódelos cultivar coas súas diferentes variedades, presentando tons rosa, brancos ou laranxa na pulpa.
Se llevan muy bien con los climas cálidos y se dice que es uno de los primeros alimentos que viajaron desde América hacia Europa en 1493. Desde entonces ha sido bien recibido y se considera un ingrediente con buen valor nutricional, al igual que perfecto para realizar muchas recetas.
Propiedades do boniato
Plantar boniatos traerá diferentes beneficios, xa que contan con propiedades nutricionais moi boas, mesmo superior a outros tubérculos.
Algunhas das máis destacadas son:
- É fácil de dixerir, xa que contén un 70% de amidón
- Ten bo contido enerxético, achegando 100 kilocalorías por cada 100 gramos.
- Adoita aumentar menos o azucre en sangue en comparación con outros carbohidratos, razón pola cual adóitano comer algúns pacientes con diabetes.
- É unha rica fonte de flavonoides
- Contén vitamina A e moitos antioxidantes naturais ideais para a pel e sistema inmunolóxico.
Cando se plantan os boniatos?
Antes de plantar batatas, tamén debes considerar cal é o momento indicado. Isto irá variando segundo a zona que te atopes, pois lla levan ben cos climas cálidos. O máis recomendable, é que sexa entre os meses de abril e xuño.
Sempre lembra que os cultivos deben facerse coas condicións idóneas para que se desenvolvan correctamente. Trata de deixar suficiente espazo entre as plantacións e analiza os centímetros segundo o tipo de boniato que elixas.
Coidados do boniato

Cando terminases de plantar boniatos, chega o momento de coidalos para que a túa colleita sexa a mellor. Aquí indicámosche algúns consellos esenciais:
- Deben ter suficiente luz, xa que necesitan de bo sol para crecer.
- Débese regar con frecuencia, nunha media de 48 horas durante os meses de verán e 72 horas as demais tempadas.
- O chan debe estar ben hidratado e solto, por fortuna non é un alimento tan esixente para crecer. Utiliza algún fertilizante orgánico para complementar nutrientes.
- Lembra facer pugas á planta ao comezo da primavera, isto axuda a que creza mellor.
Como plantar boniatos pasa a paso?
Os pasos para plantar boniatos son simples. Aquí explicarémosche todo o que debes considerar se desexas ter o alimento no teu xardín ou dentro do invernadoiro.
- Recolección de sementes ou plantas: A semente sa pódese obter mediante pugas, brotes que aparecen o propio tubérculo cando está maduro. O ideal é acudir a un viveiro e obtelo.
- Clima: Lembra que deben ser tempadas de clima cálido ou dentro dun espazo acondicionado de 15 a 35 °C.
- Chan: Prepara o chan, déixao solto e con suficiente profundidade para agregar as sementes.
- Rega: O chan deberá estar húmido, mentres que a rega se dará entre as 48 horas ou 72 horas, tal cal indicamos máis arriba.
- Enfermidades e pragas: Coida as plantas de calquera praga, talles como rosquilla negra ou vermes. Non sementes á beira doutras plantas que a poidan afectar co tempo.
- Colleita: Para chegar ata a colleita debes esperar preto de 6 meses despois de plantar, e ata todo de forma manual. Para saber que están listas, as follas da planta tórnanse amareladas.
- Conservación: Podes conservar o boniato en espazos con suficiente ventilación e o 80% de humidade. Se a temperatura baixa dos 12 °C, é posible que se dane.
Condicións necesarias para o cultivo do boniato

Aínda que xa te indicamos algúns consellos útiles para o cultivo do boniato, debemos deixar varios puntos claros.
- Temperatura: É ideal mantelo entre os 20 e 35 graos.
- Humidade: Debe ser moderada, nin excesiva, nin demasiado seco, pero a diferenza doutros tipos de plantacións, non require raíces tan hidratadas porque se pode podrecer.
- Chan: Debe ter bo drenado, cun pH entre os 5.5 e 6.5
Tipos de boniato para cultivar
Tamén debes coñecer os tipos de boniatos para elixir o que máis che guste. Aínda que se desexas, podes cultivar de cada variedade.
Boniatos de pulpa alaranxada
Os boniatos de pulpa alaranxada son moi populares e recomendados por nutricionistas. O seu contido de vitamina A fano especial e excelente para a saúde. Con todo, non existe un só con esta cor, xa que teñen outras variedades como as que atopas nos Estados Unidos, estas son:
- Jowel: As súas raíces son bastante longas e ten unha cortiza grosa.
- Centennial: O sabor é máis suave e algo doce, sendo o favorito para facer pasteis.
- Xeorxia jet: É unha variedade especial que produce a Universidade de Xeorxia.
- Beauregard: O sabor é doce e máis suave que outros, en especial despois de cociñarse.
Boniatos de pulpa morada
Os boniatos de pulpa morada son moi deliciosos e frecuentes nas zonas tépedas e cálidas. A pel varía en cores, xa que os atopas púrpura, vermella, marrón e algo branca. Ademais, as raíces son tuberosas porque teñen moito amidón e diversos nutrientes, mesmo se considera o tipo de batata con máis antioxidantes.
Boniatos de pulpa amarela
Este tipo de batata tamén é moi delicioso, son ricos en vitamina C, vitamina B6, potasio e fibra. Aínda que outros tubérculos teñen propiedades parecidas, este diferénciase polo seu sabor.
O máis común é atopar variedades como:
- Criolla amarela ou colorada: Frecuente en Arxentina, cun sabor doce.
- Tucumana morada: Chámase así porque ten a pel morada. Adoita ser de fácil conservación.
Boniatos de pulpa branca
Para os de pulpa branca temos algunhas variedades importantes como:
- Ou’ Henry: dos máis coñecidos ao norte de España e con gran dozura, ideal para sobremesas.
- Criolla branca ou manteiga: Cunha pulpa branca moi carnosa.
- Brasilera branca: É máis alongada e popular en Arxentina e Perú.
- Satsumaimo: É popular no Xapón e ten a pel algo avermellada.
Diferenzas entre batata e boniato
Falar de batata e boniato pode confundir, en especial se investigas o alimento en diferentes países. Con todo, estamos a falar do mesmo. Trátanse de nomes diferentes para o mesmo tubérculo e se o pides con ambos os nomes, venderante o mesmo.
Doutra banda, se desexas ter un cultivo de batatas, non dubides en organizar unha sementa controlada e en espazos seguros. Os invernadoiros de Fertri son unha opción fabulosa para isto.
Existen alternativas como o invernadoiro multitúnel, o invernadoiro gótico ou o invernadoiro multicapela. Elixe o que máis se adapte aos teus espazos e necesidades.